做甜點是一種心靈的慰藉－薰浪潮的玩藝生活

不知道大家逛市集會不會想跟創作者多聊幾句，有時候想多了解一下卻又怕影響到人家，不然就是人潮很多實在不方便聊天。所以我們就幫各位來充當小密探，順便滿足一下個人當採訪記者的感覺。

說實在Tuxedo Cat Handmade 這名字小編永遠都記不住，只好用中文翻譯《塔西朵貓貓》來稱呼，然後這個甜點師的名字更難記，叫Shyan (類似中文的秀安，再把它用法文的唸法唸出來XD)，好的，以下就是XX記者的不專業採訪報導：

問：為什麼會踏入甜點的世界?聽說你以前是學長笛的?

Shyan：會踏入甜點的領域是因為自己愛吃，也因為吃多了才發現美味的東西總是暗藏著許多的不天然。因此，為了自己的健康，所以決定動手做甜點。學長笛其實只是插曲而已，雖然也是興趣，但後來因為意外所以沒辦法繼續下去，最終還是選擇了餐飲科系就讀。

畢業後雖然在外面工作過一段時間，但因為手上的舊傷總是在工作後帶來不適，最後在爸媽的鼓勵下決定放棄工作先休息一段時間，那段期間才又重新拿起我的器具做甜點，並且也開啟了我的創業之路。

問：對你來說，甜點最大的意義是什麼?

Shyan：甜點對我來說最大的意義就是一種心靈上的慰藉吧，每當心情不好或壓力大的時候，只要拿起器具，從量麵粉、分蛋、秤量其他材料，到拿起器具開始一步一步製作，最後放到烤箱烘烤直到蛋糕在烤箱中長大，看到出爐後可愛的模樣，最後吃上一口，即使只是一個簡單的戚風蛋糕，但在製作時所帶給我的愉快心情，早就讓負面的情緒消失的無影無蹤了。

問：你覺得你做的甜點與別人不同的地方在哪裡?

Shyan：也許我做出來的甜點不像外面的一樣既華麗又多層次，但我希望用天然的食材來製作健康又美味的甜點。我們的甜點跟別人最大的不同應該是什麼東西我都想自己做，做工很繁複的鹹派派皮，在沒有丹麥機可以使用的情況下，光製作就要花上一天的時間，製作完成還要桿開，鬆弛、入模，最後才能烘烤。很多店家為了減少時間浪費選擇另一種餅皮來製作，但對我們來說味道跟口感就是少了點感覺。很多材料也許都有現成的可以購買，但對我們來說買新鮮的食材自己加工才能讓大家吃得安心。